Город. Рестораны и кафе Суздаля

Рейтинг ресторанов города Суздаля

В городе 13 ресторанов с количеством посадочных мест 1429, 10 кафе, 11 баров.

Оценки в номинациях выставлены по десятибалльной шкале. Общий бал является суммой данных оценок.

«Название» \ Кухня \ Обслуживание \ Антураж \ Общий бал \

По итогам городского конкурса ресторан «Русская трапеза» в отеле «Кремлевский» признан лучшим. Если раньше именитые гости Суздаля обязательно посещали «Трапезную кремля», то сегодня, недавно побывавший с частным визитом Дмитрий Медведев, был встречен хозяином отеля в «Русской трапезе». Чисто, уютно на окнах милые занавесочки, отороченные кремовым кружевом. Неплохая форма официантов. Салаты приготовлены по рецептам 70-х годов ХХ века: салат «Оливье», «Птичьи гнезда» и т.д. Более интересны вторые блюда, например «Охотничьи зразы». Они готовятся из цельного куска мяса с сочной начинкой из печени и разнообразных пряностей. Десерты представлены пирожными, размороженными в микроволновом шкафе. Есть винная карта. Это самое привлекательное предложение в городе. Если нет сильной перегрузки, то персонал обслуживает быстро.

На второе место с первого переместился ресторан «Трапезная» в суздальском кремле. Антураж во многом помогает владельцам для привлечения туристов. Памятник архитектуры ХVIII века со сводчатыми потолками и металлическими балками-растяжками интересен сам по себе, а если еще здесь расположен ресторан...
Уже много лет дизайн остается прежним без качественных изменений, если не считать небольшую плазменную панель в багете с видами отеля «Кремлевский». Ведь оба ресторана принадлежат одной семье.
Фирменным блюдом является фаршированная щука, известная как рыба фиш. Из натуральной клюквы подают здесь морс. Хорош морс в летнюю жару со льдом. Особой популярностью у туристов пользуются блинчики с разнообразными начинками. Среди вторых блюд фаворитом является мясо в глиняных горшочках под слойкой.

Третье место прочно занимает «Гостиный двор». Ресторан удобно расположен прямо в Торговых рядах. Принадлежит он семье московского предпринимателя Дымова. Хотя недавно в Москве он открыл хороший ресторан «Дымов №1», где продается и суздальская керамика, но до «Гостиного двора» руки видимо не дошли. Хотя уже приятен интерьер, но отсутствие отопления зимой делает ресторан «своеобразным». Вам непременно подадут теплые шали или пледы. Обслуживают достаточно быстро. Девушки-официантки одеты в сарафаны. Меню пока не ровно. Например, семга на гриле наиболее безобидное блюдо.
Здесь же можно приобрести функциональную суздальскую керамику.

Четвертое место наши эксперты отдали ресторану «Улей». Деревянная большая изба возвышается в гостиничном комплексе «Горячие ключи». За несколько лет работы коллектив подтянул уровень и качество обслуживания. Ресторан сделан в стиле трактиров. Расшитые тесьмой рубахи-косовортки дополняют картину. Русские песни сопровождают вас всю трапезу. Особенно аппетитны пельмени, как с рыбной, так и мясной начинкой. Со специями и сметаной они подаются в горшочках. Своеобразны салаты, но пока шеф-повар ресторана не отказался от традиционного майонеза не собственного приготовления. Повысилось и оформление в подаче блюд.

Пятое место занимает ресторан «Горячие ключи». Интерьер эклектичен и не всегда выдержан. Однако огромные панорамные окна, кованые подсвечники очень украсили помещение. Особой популярностью у туристов пользуется свежевыловленная рыба. Ее можно заказать на гриле или вам приготовят из нее уху. Кухня весьма неоднородна по качеству и зависит также от повара, который работает в данный момент. Персонал пока не полностью владеет всеми профессиональными навыками. Одним из любимых блюд туристов является картофель с грибами. Его готовят здесь в этно стиле. Винная карта оставляет желать лучшего.

Шестое место получает ресторан «Пушкарь». Можно назвать несомненной удачей дизайнеров открытие старых стен ресторана, но освещение следует доработать. Кругом пушки. Это и понятно, ведь во времена Петра I здесь жили пушкари. Меню ресторана имеет «добрые» советские традиции. Здесь вам подадут солянку, приправленную кетчупом с кусочком лимона. Как-то наши эксперты спросили вино из винной карты и очень пожалели. Его долго искали, но так и не нашли. Есть сокращение себестоимости, но в целом кухня не очень навредит здоровью. Есть даже неплохие салаты.

Ресторан «Трапезная» в Покровском монастыре на седьмом месте. Ресторан известен еще со времен приема гостей «Интурист» в далекие 70-е годы прошлого века. Поменялся только повар, а в основном персонал остался с той поры. Когда-то мебель была сделана по специальному проекту, поэтому и сейчас она оригинальна. Вместо прежних льняных салфеток появились белые скатерти, что очень украсило помещение. Меню осталось прежним: традиционный клюквенный морс, салат «Птичьи гнезда» с соленым огурцом, разносолы, мясо, томленное в горшочках под слойкой. Правда, с прогулки хороши первые блюда: мясная солянка, борщ. Есть живая музыка. По субботам здесь можно услышать русский народный ансамбль.

Ресторан «Сокол» привлекателен в основном за счет своего месторасположения, рядом Торговая площадь. Занавеси из турецкой ткани, большая люстра «держит» интерьер. Со второго этажа открывается неплохой вид, но окна не дают возможность взглянуть на городской пейзаж. Кухня постсоветская. Здесь «изобрели» фруктовую вазу, правда ее нужно быстро есть, в противном случае тесто изменяет форму. Выделять какие-то блюдо не хотелось, так как они сделаны в одном стиле и достаточно ровно. Ресторан соответствует своему уровню, ориентирован в основном на групповой туризм. Поэтому, здесь шумно встречают Новый год, Рождество, Масленицу.

На девятое место переместился ресторан в гостинице господина Кучкова. Когда-то опрятный, он все больше скатывается вниз. Несмотря на хорошее месторасположение, рядом женский Покровский монастырь, замысловатое меню, в котором подробно описывается история про человека, заколовшего кабанчика, блюда готовятся из полуфабрикатов. Например, гарнир рис, сваренный в мешочке. Водка чаще всего подается теплой. Пиво редко охлаждается. Персонал нуждается в хорошем обучении.

На десятом месте «Трактир» у Васильевского монастыря. Построенный в советское время, он нашел своего хозяина сравнительно недавно. Повар ресторана долгое время работала в «Трапезной» Покровского монастыря. Поэтому, меню осталось с тех лет, хотя и стали появляться новые блюда.
Непременно попробуйте мороженное в советских вазочках-креманках и вы снова почувствуйте дух того времени. Некоторых элементы и герои русских народных сказок оживляют интерьер. Летом открывается изумительный вид на луга и храмы Александра Невского и Михаила Архангела. Рядом расположен Васильевский монастырь и конюшня. Скорее всего, со временем ресторан поднимется в рейтинге, так как владелец работает в этом направлении. 

Оставшиеся три ресторана мы опустили. В ресторан «На Пинаихе» нам так и не удалось попасть, так как он постоянно закрыт или работает «во внутреннем режиме». Надеемся, что в ближайшее время мы сможем включить его в наш рейтинг. Оставшиеся два ресторана мы пока не комментируем.